Η ντομάτα είναι ένα δημοφιλές φρούτο που συχνά σερβίρεται ως λαχανικό. Η χαρακτηριστική του γεύση κάνει τις ντομάτες να υπάρχουν σε διάφορα πιάτα. Όχι μόνο δροσιστικές, οι ντομάτες περιέχουν μια ποικιλία βιταμινών. Τι βιταμίνες περιέχουν οι ντομάτες; Δείτε τη συζήτηση.
Οι ντομάτες περιέχουν αυτές τις βιταμίνες
Οι ντομάτες περιέχουν τις ακόλουθες βιταμίνες:1. Βιταμίνη C
Οι ντομάτες περιέχουν πολλή βιταμίνη C. Για την κατανάλωση μιας ντομάτας μεσαίου μεγέθους, έχετε καλύψει τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού έως και 26%. Η βιταμίνη C εκτελεί διάφορους κρίσιμους ρόλους για το σώμα. Αυτές οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες βοηθούν στην προστασία των κυττάρων, παίζουν ρόλο στην επούλωση των πληγών, διατηρούν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και διατηρούν υγιή οστά, αιμοφόρα αγγεία, αρθρώσεις, δέρμα και χόνδρο.2. Βιταμίνη Α
Οι ντομάτες περιέχουν βιταμίνη Α με τη μορφή προβιταμίνης Α. Η προβιταμίνη Α στις ντομάτες, συγκεκριμένα η β-καροτίνη, θα μετατραπεί από τον οργανισμό σε βιταμίνη Α μετά την κατανάλωση. Οι βιταμίνες στις ντομάτες παίζουν σημαντικό ρόλο για το ανοσοποιητικό σύστημα, τη λειτουργία της όρασης και την ανάπτυξη των κυττάρων. Για κάθε κατανάλωση μιας μεσαίου μεγέθους ντομάτας, έχουμε αρκετό 20% της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη Α.3. Βιταμίνη Κ
Μια άλλη βιταμίνη στις ντομάτες της οποίας τα επίπεδα είναι αρκετά εντυπωσιακά είναι η βιταμίνη Κ. Αυτή η βιταμίνη ντομάτας παίζει ζωτικό ρόλο στη διαδικασία πήξης του αίματος και συμμετέχει στη διατήρηση της υγείας των οστών. Κάθε ντομάτα μεσαίου μεγέθους περιέχει 9,7 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ. Αυτό το επίπεδο μπορεί να καλύψει το 12% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού.4. Βιταμίνη Β9
Οι ντομάτες περιέχουν βιταμίνη Β9 ή φυλλικό οξύ. Μια μεσαίου μεγέθους ντομάτα περιέχει 18,4 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β9. Αυτό το επίπεδο μπορεί να καλύψει το 5% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού.5. Βιταμίνη Β6
Μια άλλη βιταμίνη Β που περιέχεται στις ντομάτες είναι η πυριδοξίνη ή βιταμίνη Β6. Αυτή η βιταμίνη στις ντομάτες παίζει σημαντικό ρόλο στη χρήση της ενέργειας από πρωτεΐνες και υδατάνθρακες και εμπλέκεται στην παραγωγή ενός συστατικού του αίματος που ονομάζεται αιμοσφαιρίνη. Κάθε ντομάτα μεσαίου μεγέθους μπορεί να καλύψει το 5% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού σε βιταμίνη Β6.6. Βιταμίνη Β3
Οι ντομάτες περιέχουν επίσης νιασίνη ή βιταμίνη Β3. Αυτή η βιταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση υγιούς δέρματος και νευρικού συστήματος. Η νιασίνη βοηθά επίσης το σώμα στην απελευθέρωση ενέργειας από τα τρόφιμα. Μία μεσαίου μεγέθους ντομάτα παρέχει τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνη Β3 έως και 4%.7. Βιταμίνη Ε
Οι ντομάτες έχουν επίσης βιταμίνη Ε που έχει αντιοξειδωτική δράση, αν και τα επίπεδα δεν είναι τόσο σημαντικά. Μια μεσαίου μεγέθους ντομάτα καλύπτει έως και το 3% των αναγκών του οργανισμού.8. Βιταμίνη Β1
Όπως η βιταμίνη Ε και η βιταμίνη Β3, οι ντομάτες περιέχουν επίσης βιταμίνη Β1 ή θειαμίνη με «μικρά» επίπεδα. Μια μεσαίου μεγέθους ντομάτα παρέχει τις ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνη Β1 περίπου 3%. [[Σχετικό άρθρο]]Αντιοξειδωτικά στις ντομάτες
Όχι μόνο βιταμίνες στις ντομάτες που θα πάρουμε, αυτό το φρούτο έχει επίσης αρκετές φυτικές ενώσεις που είναι ευεργετικές για τον οργανισμό. Ενώσεις στις ντομάτες, συμπεριλαμβανομένων:- Λυκοπένιο , μια αντιοξειδωτική χρωστική ουσία που δίνει στις ντομάτες το έντονο κόκκινο χρώμα τους. Το λυκοπένιο έχει τη δυνατότητα να είναι χρήσιμο για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και τη μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου.
- Β καροτίνη , η οποία είναι μια ουσία που το σώμα μετατρέπει σε βιταμίνη Α
- Naringenin . Περιέχεται στο δέρμα της ντομάτας, η ναρινγενίνη έχει τη δυνατότητα να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής.
- Χλωρογενικό οξύ , αντιοξειδωτικά που έχουν τη δυνατότητα να ελέγχουν την αρτηριακή πίεση.