Η μουστάρδα ή η μουστάρδα είναι μια γεύση χαμηλών θερμίδων, ποια είναι τα άλλα οφέλη;

Εάν κάνετε δίαιτα απώλειας βάρους, πιθανότατα είστε εξοικειωμένοι με τη σάλτσα μουστάρδας ή μουστάρδας. Αυτή η σάλτσα παρασκευάζεται από τους σπόρους του φυτού μουστάρδας ή μουστάρδας που είναι όλο και πιο δημοφιλές στην κουλτούρα υγιεινής διαβίωσης. Ποια είναι τα οφέλη της μουστάρδας εκτός από τη χρήση της ως αρωματικό με λίγες θερμίδες;

Γνωρίστε τη μουστάρδα ή μουστάρδα που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά

Η μουστάρδα ή μουστάρδα είναι ένα φυτό που προέρχεται από την περιοχή της Μεσογείου. Αυτό το φυτό εξακολουθεί να σχετίζεται με λαχανικά που καταναλώνετε πιο συχνά, όπως το μπρόκολο, το λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών . Τα φύλλα και οι σπόροι μουστάρδας μπορούν και είναι ασφαλή για κατανάλωση. Ωστόσο, ο πιο δημοφιλής τρόπος για να απολαύσετε μουστάρδα είναι να αλέσετε τους σπόρους σε σάλτσα. Το φυτό μουστάρδας διατίθεται σε μεγάλη ποικιλία ποικιλιών – όλες από τις οποίες παραμένουν θρεπτικές και θρεπτικές. Τα φύλλα μουστάρδας περιέχουν εντυπωσιακά επίπεδα μετάλλων και βιταμινών, όπως ασβέστιο, χαλκό, βιταμίνη C, βιταμίνη Α και βιταμίνη Κ. Τα φύλλα μουστάρδας μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα, ώστε να μπορούν να γίνουν και σαλάτες. Η μουστάρδα ή οι σπόροι μουστάρδας, που είναι τα κύρια συστατικά για την παρασκευή σάλτσας μουστάρδας, δεν είναι λιγότερο θρεπτικά. Οι σπόροι μουστάρδας περιέχουν φυτικές ίνες, σελήνιο, μαγνήσιο και μαγγάνιο. Εκτός από το ότι είναι δημοφιλής για γαστρονομικές ανάγκες, η μουστάρδα ή η μουστάρδα χρησιμοποιείται επίσης για μεγάλο χρονικό διάστημα στην παραδοσιακή ιατρική. Ωστόσο, όταν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες ως άρωμα, η μουστάρδα συνήθως δεν συνδέεται με κανένα όφελος για την υγεία. Ωστόσο, η μουστάρδα μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση γεύσης χαμηλών θερμίδων σε σχέση με άλλα αρώματα όπως η μαγιονέζα. Μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα μπορεί να περιέχει το πολύ 10 θερμίδες – ανάλογα με τον τύπο, ενώ μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα έχει 54 θερμίδες.

Η μουστάρδα ή μουστάρδα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά

Ως συστατικό τροφής που προέρχεται από φυτά, η μουστάρδα ή η μουστάρδα είναι επίσης μια αποθήκη αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά παίζουν σημαντικό ρόλο στην προστασία του οργανισμού από το οξειδωτικό στρες, μια κατάσταση που μπορεί να προκαλέσει βλάβες και ασθένειες στον οργανισμό. Ένα από τα αντιοξειδωτικά της μουστάρδας είναι η γλυκοζινολάτη. Τα γλυκοζινολικά μπορούν να βρεθούν σε άλλα σταυρανθή λαχανικά, όπως το μπρόκολο, το λάχανο και το λάχανο. λαχανάκια Βρυξελλών ). Όταν τα φύλλα ή οι σπόροι μουστάρδας καταναλώνονται (θρυμματίζονται), οι γλυκοσινολικές ενώσεις ενεργοποιούνται και διεγείρουν την αντιοξειδωτική προστασία στον οργανισμό. Το φυτό μουστάρδας είναι πλούσιο στα ακόλουθα γλυκοζινολικά παράγωγα:

• Τα ισοθειοκυανικά είναι γλυκοζινολικά παράγωγα που έχουν τη δυνατότητα να αποτρέψουν την ανάπτυξη και εξάπλωση καρκινικών κυττάρων
• Το Sinigrin, είναι ένα γλυκοσινολικό παράγωγο που συμβάλλει στην χαρακτηριστική γεύση της μουστάρδας. Το sinigrin πιστεύεται επίσης ότι έχει αντιβακτηριακά, αντιμυκητιακά, αντικαρκινικά και επουλωτικά αποτελέσματα.

Η μουστάρδα είναι επίσης πλούσια σε άλλα αντιοξειδωτικά όπως η ισοραμνετίνη, η καεμπφερόλη και οι ομάδες καροτενοειδών. Αυτά τα αντιοξειδωτικά έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις και πιθανώς ορισμένους καρκίνους.

Τα πιθανά οφέλη της μουστάρδας ή της μουστάρδας για την υγεία

Στην πραγματικότητα χρειάζονται περαιτέρω μελέτες σχετικά με τα οφέλη της μουστάρδας ή της μουστάρδας. Μερικά από τα πιθανά οφέλη του φυτού μουστάρδας, συγκεκριμένα:

1. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα γλυκοσινολικά είναι αντιοξειδωτικά που περιέχονται στη μουστάρδα. Αρκετές μελέτες σε ζώα και σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν βρει ότι οι γλυκοσινολικές ενώσεις στη μουστάρδα έχουν τη δυνατότητα να αποτρέψουν την ανάπτυξη και εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων. Απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθούν αυτά τα ευρήματα.

2. Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα

Το αφέψημα πράσινης μουστάρδας που λαμβάνεται με φάρμακα που μειώνουν το σάκχαρο του αίματος έχει τη δυνατότητα να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 – δυνητικά πιο αποτελεσματικό από τη θεραπεία μόνο με φάρμακα. Απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να επιβεβαιωθούν τα οφέλη αυτής της μουστάρδας.

3. Ανακουφίζει από την ψωρίαση

Η ψωρίαση είναι μια φλεγμονή του δέρματος που χαρακτηρίζεται από ξηρό δέρμα, εξάνθημα και κνησμό. Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε σπόρους μουστάρδας ή σιναπιού έχει τη δυνατότητα να μειώσει τη φλεγμονή. Μια διατροφή πλούσια σε σπόρους μουστάρδας έχει επίσης τη δυνατότητα να θεραπεύσει δερματικές βλάβες που προκαλούνται από ψωρίαση.

4. Μειώνει τα συμπτώματα της δερματίτιδας εξ επαφής

Η δερματίτιδα εξ επαφής εμφανίζεται όταν το δέρμα έρχεται σε επαφή με ορισμένα αλλεργιογόνα – προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα στο δέρμα. Μελέτες σε ζώα αναφέρουν ότι οι σπόροι μουστάρδας έχουν τη δυνατότητα να μειώσουν τα συμπτώματα της δερματίτιδας εξ επαφής και να επιταχύνουν την ανάρρωση.

5. Καταπολεμά τη μόλυνση

Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στη μουστάρδα ή τη μουστάρδα προσφέρουν πιθανά οφέλη κατά των βακτηριακών και μυκητιασικών λοιμώξεων. Ωστόσο, αυτό το εύρημα χρήζει περαιτέρω μελέτης.

Παρενέργειες από την κατανάλωση μουστάρδας ή μουστάρδας

Οι σπόροι μουστάρδας, τα φύλλα και το dressing είναι γενικά ασφαλή για κατανάλωση. Οι άνθρωποι τείνουν επίσης να καταναλώνουν μουστάρδα ως σάλτσα σε μικρές ποσότητες, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο παρενεργειών. Ωστόσο, η κατανάλωση υψηλών επιπέδων μουστάρδας έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει παρενέργειες, όπως διάρροια, στομαχικές διαταραχές και φλεγμονή στα έντερα. Οι άψητοι σπόροι ή τα φύλλα μουστάρδας περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα βρογχογόνων. Αυτή η ένωση μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς, ειδικά σε ευαίσθητα άτομα. Έτσι, τα άτομα με μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς πρέπει πρώτα να μουλιάσουν και να μαγειρέψουν τη μουστάρδα. [[Σχετικό άρθρο]]

Σημειώσεις από το SehatQ

Η μουστάρδα ή μουστάρδα είναι ένα φυτό του οποίου οι σπόροι συχνά μεταποιούνται σε αρωματικές ουσίες. Η μουστάρδα έχει επίσης τη δυνατότητα να προσφέρει οφέλη για την υγεία. Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα οφέλη της μουστάρδας, μπορείτε ρωτήστε τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Η εφαρμογή SehatQ είναι διαθέσιμη στο Appstore και Playstore να συνοδεύει την υγιή ζωή σας.