Για πολλούς λόγους, πολλοί άνθρωποι δεν καταναλώνουν αγελαδινό γάλα και αναζητούν εναλλακτικές λύσεις γάλακτος φυτικής προέλευσης. Ένα από τα δημοφιλή γάλατα φυτικής προέλευσης είναι το γάλα αμυγδάλου, ένα γάλα με λίγες θερμίδες αλλά εξαιρετικά θρεπτικό. Είναι ενδιαφέρον ότι μπορείτε να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου μόνοι σας στο σπίτι, φυσικά χρησιμοποιώντας αμύγδαλα. Δείτε πώς να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου για να κάνετε τις μέρες σας πιο υγιεινές. 
Τα αμύγδαλα είναι το κύριο συστατικό του γάλακτος αμυγδάλου
Πώς να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου στο σπίτι
Το γάλα αμυγδάλου είναι ένα φυτικό γάλα που φτιάχνεται εύκολα μόνοι σας. Εδώ είναι τα συστατικά και πώς να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου:1. Εργαλεία και υλικά για την παρασκευή γάλακτος αμυγδάλου
Για να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου, ακολουθούν τα υλικά που θα χρειαστείτε:- 280 γραμμάρια αμύγδαλα
- 1 λίτρο νερό
- Ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή άλλο άρωμα της επιλογής σας (προαιρετικά)
- Μίξερ
- σουρωτήρι φυστικιού γάλακτος (σακούλα γάλακτος ξηρών καρπών)
- Κανονικό φίλτρο
- Δοχείο
- μπουκάλι ή δοχείο άλλα
Τα αμύγδαλα είναι το κύριο συστατικό του γάλακτος αμυγδάλου 2. Βήματα και πώς να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου
Εάν τα παραπάνω συστατικά είναι διαθέσιμα, μπορείτε να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα και πώς να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου:- Μουλιάζουμε 280 γραμμάρια αμύγδαλα όλη τη νύχτα.
- Αφού μουλιάσουν όλη τη νύχτα, αφήστε τα αμύγδαλα να στεγνώσουν.
- Μόλις στεγνώσουν, βάζουμε μέσα τα αμύγδαλα μίξερ. Ανακατέψτε 1 λίτρο νερό συν ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (αν θέλετε).
- Μείγμα όλα τα υλικά για 1-2 λεπτά μέχρι να πήξει το νερό και να θρυμματιστούν τελείως τα αμύγδαλα.
- Ετοιμάστε ένα κανονικό δοχείο και σουρωτήρι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σουρωτήρι γάλακτος ξηρών καρπών πάνω από το κανονικό κόσκινο.
- Ρίχνουμε και σουρώνουμε το γάλα αμυγδάλου που έχειμείγμα σε ένα δοχείο για να ξεχωρίσετε το γάλα από τα κατακάθια.
- Ενώ ρίχνετε το γάλα στο μπολ, πιέστε το φίλτρο γάλακτος με ξηρούς καρπούς για να αφαιρέσετε το γάλα από τον πολτό. Κάντε το στύψιμο επανειλημμένα για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.
- Μεταφέρετε το γάλα αμυγδάλου στο δοχείο στο μπουκάλι με το γάλα. Μπορείτε να πάρετε περίπου 1 λίτρο γάλα αμυγδάλου αν χρησιμοποιήσετε αυτό το μέτρο.
Συμβουλές για το σερβίρισμα του γάλακτος αμυγδάλου
Το γάλα αμυγδάλου είναι ένα ευέλικτο ποτό και μπορεί εύκολα να το παρασκευάσετε σε διάφορα άλλα πιάτα. Μερικοί τρόποι για να απολαύσετε το γάλα αμυγδάλου, και συγκεκριμένα:- Πίνετε απευθείας ως υγιεινό ρόφημα
- Πασπαλίζεται πάνω σε δημητριακά για πρωινό
- Αναμιγνύεται με τσάι, καφέ ή ζεστή σοκολάτα
- Αναμειγνύεται κατά την παρασκευή smoothies φρούτα και λαχανικά
- Επεξεργάζεται για να κάνει σούπα, σάλτσα ή σαλάτα επιδέσμους
- Αναμειγνύεται για να κάνει κέικ, τηγανίτες και μάφινς
Τι θα λέγατε για τον πολτό γάλακτος αμυγδάλου που παρασκευάζεται στο σπίτι;
Αφού δοκιμάσετε να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου παραπάνω, μην πετάξετε τον πολτό, εντάξει; Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τον πολτό γιατί περιέχει υψηλά θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να φάτε πολτό γάλακτος αμυγδάλου με γιαούρτι, φυστικοβούτυρο και διάφορα είδη κέικ. Κατά την κατασκευή smoothiesΜπορείτε επίσης να αναμίξετε πολτό γάλακτος αμυγδάλου.Δώστε προσοχή σε αυτό απολαμβάνοντας γάλα αμυγδάλου
Το γάλα αμυγδάλου, ειδικά εκείνο που παρασκευάζεται στο σπίτι, μπορεί να είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα ποτά. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να προσέξετε στην κατανάλωσή του:- Η πρωτεΐνη τείνει να είναι χαμηλή. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο γάλα αμυγδάλου είναι πολύ χαμηλότερη από το αγελαδινό γάλα και το γάλα σόγιας. Βεβαιωθείτε ότι συνεχίζετε να τρώτε άλλες πηγές πρωτεΐνης εάν πίνετε τακτικά γάλα αμυγδάλου.
- Δεν μπορεί να υποκαταστήσει το αγελαδινό γάλα για νήπια γιατί είναι χαμηλό σε πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την ανάπτυξή του.