Διατροφή με καστανό ρύζι, πραγματικά πιο υγιεινή από το λευκό ρύζι;

Μεταξύ των πολλών ειδών ρυζιού, η δίαιτα με καστανό ρύζι είναι η πιο δημοφιλής μετά τη δίαιτα με λευκό ρύζι. Το καστανό ρύζι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από το λευκό ρύζι. Ωστόσο, η υπεροχή του είναι η περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά. Δηλαδή, η δίαιτα με καστανό ρύζι έχει μυριάδες δυνατότητες στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φλαβονοειδή που περιέχει. Ως μπόνους, η δίαιτα με καστανό ρύζι θεωρείται επίσης αποτελεσματική για τη διατήρηση και την απώλεια βάρους. [[Σχετικό άρθρο]]

Τα οφέλη της δίαιτας με καστανό ρύζι

Υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία της δίαιτας με καστανό ρύζι, κυρίως λόγω της υψηλής θρεπτικής του περιεκτικότητας. Μερικά από τα οφέλη του καστανού ρυζιού περιλαμβάνουν:

• Υψηλή σε φυτικές ίνες

Σε αντίθεση με το λευκό ρύζι, το καστανό ρύζι περιέχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Μάλιστα, οι φυτικές ίνες που περιέχει καλύπτουν ήδη το 10% της ημερήσιας ανάγκης του ανθρώπου σε φυτικές ίνες. Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες μπορούν να αποτρέψουν πεπτικά προβλήματα. Επιπλέον, για όσους ακολουθούν δίαιτα με καστανό ρύζι, η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες κάνει την αίσθηση της πληρότητας να διαρκεί περισσότερο, ώστε να διατηρείται το βάρος.

• Πλούσιο σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά

Εκτός από φυτικές ίνες, το καστανό ρύζι είναι επίσης πηγή ψευδαργύρου, σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου, βιταμινών Β, μαγγανίου, σεληνίου, πρωτεΐνης και καλίου. Μάλιστα, η περιεκτικότητα σε σίδηρο και ψευδάργυρο στο καστανό ρύζι είναι υψηλότερη από άλλες ποικιλίες ρυζιού. Όχι λιγότερο σημαντικό, αυτός ο υψηλός σίδηρος βοηθά στη βελτιστοποίηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων που μεταφέρουν οξυγόνο σε όλο το σώμα. Η περιεκτικότητα σε μαγγάνιο βοηθά επίσης στην πήξη του αίματος και κάνει καλό στο μεταβολισμό του σώματος. Σαν να μην έφτανε αυτό, οι άνθρωποι που ακολουθούν δίαιτα με καστανό ρύζι θα λαμβάνουν επίσης επαρκή πρόσληψη ασβεστίου και μαγνησίου. Είναι καλό για την ανάπτυξη των οστών ώστε να είναι πιο δυνατά και υγιή.

• Αντιοξειδωτικό

Το κόκκινο χρώμα του καστανού ρυζιού υποδηλώνει τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών ή φλαβονοειδών ενώσεων σε αυτό, που ονομάζονται ανθοκυανίνες. Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην αποτροπή της περίσσειας ελεύθερων ριζών και εμποδίζουν ένα άτομο να αναπτύξει καρκίνο ή όγκους. Χάρη σε αυτή την περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες, το καστανό ρύζι έχει 10% περισσότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Η ίδια ένωση βρίσκεται σε σκουρόχρωμα φρούτα όπως τα μούρα μούρα.

• Μειώνει τη χοληστερίνη

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η δίαιτα με καστανό ρύζι είναι επίσης καλή για τη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) στον οργανισμό. Η περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες αποδεικνύεται ότι όχι μόνο δρα ως αντιοξειδωτικό, αλλά και αντιφλεγμονώδες και προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις. Όχι μόνο αυτό, η δίαιτα με καστανό ρύζι μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας ενός ατόμου.

• Καλό για διαβητικούς

Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη συνιστάται να καταναλώνουν καστανό ρύζι επειδή η περιεκτικότητα σε γλυκαιμικό δείκτη είναι μόνο 55, ενώ ο μέσος όρος των άλλων ποικιλιών ρυζιού έχει γλυκαιμικό δείκτη 70. Οι διαβητικοί μπορούν ακόμα να επιλέξουν ασφαλέστερες εναλλακτικές λύσεις για το λευκό ρύζι, όπως το καστανό ρύζι. Μην ξεχάσετε να προσαρμόσετε τη μερίδα σύμφωνα με τις ανάγκες σας και να μην το παρακάνετε.

Περιορίστε την κατανάλωση καστανό ρύζι σε μια μέρα

Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, συνιστάται να καταναλώνετε 158 γραμμάρια καστανό ρύζι την ημέρα.Όταν κάνετε δίαιτα με καστανό ρύζι, φυσικά υπάρχει ένα όριο στο πόση πρόσληψη χρειάζεται το σώμα σας κάθε μέρα. Για τα μεγέθη των μερίδων, ο καθένας έχει διαφορετικά όρια. Υπάρχουν και εκείνοι που καταναλώνουν μικρές μερίδες πιο συχνά, ή συνήθως 3 φορές την ημέρα. Για εσάς που θέλετε να χάσετε βάρος, συνιστάται να καταναλώσετε 158 γραμμάρια καστανό ρύζι ή ισοδύναμο ενός φλιτζανιού. Το καστανό ρύζι περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες και μας κάνει να νιώθουμε χορτάτοι πιο γρήγορα. Σε μια μελέτη, 40 υπέρβαρες γυναίκες κατανάλωναν 150 γραμμάρια καστανό ρύζι, που ισοδυναμεί με 2/3 φλιτζάνι την ημέρα για έξι εβδομάδες. Ως αποτέλεσμα, παρουσίασαν σημαντική μείωση στο σωματικό βάρος και στην περίμετρο της μέσης σε σύγκριση με τις γυναίκες που κατανάλωναν λευκό ρύζι. Το να διασφαλίσετε ότι το σώμα λαμβάνει μια ισορροπημένη πρόσληψη καθιστώντας τη δίαιτα με καστανό ρύζι ο κύριος υδατάνθρακας είναι το σωστό βήμα για τη διατήρηση του βάρους. Όχι μόνο αυτό, το σώμα μπορεί επίσης να γίνει πιο υγιές και προστατευμένο από τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών.

Συμβουλές για απώλεια βάρους με καστανό ρύζι

Η αλλαγή της συνήθειας της κατανάλωσης λευκού ρυζιού με καστανό ρύζι είναι γνωστό ότι βοηθά στην απώλεια βάρους. Δεν πρέπει να είναι αυθαίρετο, τα προγράμματα απώλειας βάρους πρέπει επίσης να συνοδεύονται από μια υγιεινή και χαμηλή σε λιπαρά διατροφή. Ακολουθεί ένας οδηγός για δίαιτα με καστανό ρύζι:

1. Πρωινό

Εάν κάνετε δίαιτα, είναι σημαντικό να τηρείτε το πρωινό. Το πρωινό χρησιμεύει για να σας παρέχει ενέργεια για να πραγματοποιήσετε καθημερινές δραστηριότητες. Μια δίαιτα με καστανό ρύζι σημαίνει ότι συμπεριλαμβάνετε καστανό ρύζι σε κάθε διατροφή σας. Το προτεινόμενο μενού πρωινού όταν ακολουθείτε τη δίαιτα με καστανό ρύζι είναι 5 κουταλιές καστανό ρύζι + πράσινα λαχανικά στον ατμό, όπως μπρόκολο + 1 ποτήρι χυμό φρούτων.

2. Μεσημεριανό

Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, μπορείτε να φάτε περισσότερο φαγητό από το πρωινό. Η μερίδα καστανό ρύζι που μπορείτε να καταναλώσετε για μεσημεριανό είναι όσο μια μεζούρα ρύζι. Ενώ η επιλογή συνοδευτικών που είναι καλά και δεν παχαίνουν τον οργανισμό είναι τα αυγά που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, το στήθος κοτόπουλου και το ψάρι. Λάβετε υπόψη σας, επιλέξτε το είδος του φαγητού που επεξεργάζεται όχι τηγανητό, αλλά βραστό ή στον ατμό γιατί είναι πιο υγιεινό και χαμηλότερο σε λιπαρά. Ολοκληρώνετε πάντα το μεσημεριανό σας μενού με πράσινα λαχανικά και φρούτα.

3. Δείπνο

Το βράδυ, συνιστάται να μην τρώτε πάρα πολλές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Απλά πρέπει να φάτε μισή μερίδα καστανό ρύζι συν μια επιλογή συνοδευτικών πιάτων, όπως ψητό σολομό, σούπα λαχανικών με σπανάκι και λαχανικά και τόφου.