Τα φύλλα κάρυ προέρχονται από το δέντρο Murraya koenigii. Στην Ινδονησία, αυτό το φυτό είναι γνωστό ως "salam koja". Εκτός από τη χρήση για μαγείρεμα, αποδεικνύεται ότι τα φύλλα κάρυ έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Ξεκινώντας από την απώλεια βάρους, την υγιή καρδιά, ακόμη και τη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, μπορείτε να αισθανθείτε καταναλώνοντας φύλλα κάρυ. 
Φύλλα κάρυ Η υψηλή χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια είναι παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις που πρέπει να προσέχετε. Ευτυχώς, τα φύλλα κάρυ μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να μειώσει τα επίπεδα και των δύο. Μια μελέτη σε πειραματόζωα έδειξε ότι οι παχύσαρκοι αρουραίοι που κατανάλωναν εκχύλισμα φύλλων κάρυ έως και 300 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους παρουσίασαν σημαντική μείωση στα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δεν μπορούν να διαχωριστούν από την περιεκτικότητα σε μαχανιμπίνη των φύλλων κάρυ. Ωστόσο, απαιτείται ακόμη έρευνα σε ανθρώπους για να αποδειχθούν τα οφέλη των φύλλων κάρυ για την υγεία της καρδιάς. 
Τα φύλλα κάρυ πιστεύεται ότι ανακουφίζουν από τον πόνο Έρευνα σε αρουραίους έχει δείξει ότι το εκχύλισμα φύλλων κάρυ που λαμβάνεται από το στόμα μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο στο σώμα. Και πάλι, χρειάζονται ακόμα μελέτες σε ανθρώπους για να αποδειχθεί η αποτελεσματικότητα των φύλλων κάρυ στην ανακούφιση από τους πόνους του σώματος.
Τα φύλλα κάρυ και τα οφέλη τους
Μην μπερδεύετε τα φύλλα κάρυ με τη σκόνη κάρυ, καθώς είναι διαφορετικά. Η σκόνη κάρυ συνήθως παρασκευάζεται από ένα μείγμα κουρκουμά, τσίλι σε σκόνη, κόλιανδρο, κύμινο, τζίντζερ και πιπέρι. Εν τω μεταξύ, τα φύλλα κάρυ είναι φυτά που προέρχονται από την Ινδία και συλλέγονται απευθείας από το δέντρο για να μεταποιηθούν σε τρόφιμα ή να χρησιμοποιηθούν ως φάρμακο. Πίσω από το αρωματικό άρωμα και τη μοναδική γεύση των φύλλων κάρυ, κρύβονται διάφορα οφέλη για την υγεία που δεν πρέπει να χάσετε. Ακολουθεί μια λίστα με τα οφέλη του, βάσει ερευνών.1. Περιέχει φυτικές ενώσεις που κάνουν καλό στην υγεία
Τα φύλλα κάρυ περιέχουν διάφορες φυτικές ενώσεις που είναι καλές για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων αλκαλοειδών, γλυκοσιδών και φαινολικών ενώσεων. Η παρουσία διαφόρων ενώσεων που κάνουν τα φύλλα κάρυ πολύ ευεργετικά για την υγεία. Όχι μόνο αυτό, διάφορες μελέτες έχουν επίσης αποδείξει ότι τα φύλλα κάρυ περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως λιναλοόλη, άλφα-τερνένιο, μυρσένιο, μαχανιμβίνη, καρυοφυλλένιο, μουραγιανόλη έως άλφα-τερπινένιο. Ορισμένα από αυτά τα συστατικά μπορούν να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες, για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.2. Δυνατότητα απώλειας βάρους
Τα φύλλα κάρυ έχουν τη δυνατότητα να χάσουν βάρος με δύο τρόπους, δηλαδή την απομάκρυνση των τοξινών και την καύση λίπους στο σώμα. Για να το καταναλώσετε, μπορείτε να μασήσετε απευθείας τα αποξηραμένα φύλλα κάρυ που έχουν καθαριστεί ή να τα πασπαλίσετε πάνω από το αγαπημένο σας φαγητό. Αλλά θυμηθείτε, εξισορροπήστε το με τακτική άσκηση και υγιεινή διατροφή, ΟΚ!3. Υγιή καρδιά
Φύλλα κάρυ Η υψηλή χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια είναι παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις που πρέπει να προσέχετε. Ευτυχώς, τα φύλλα κάρυ μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να μειώσει τα επίπεδα και των δύο. Μια μελέτη σε πειραματόζωα έδειξε ότι οι παχύσαρκοι αρουραίοι που κατανάλωναν εκχύλισμα φύλλων κάρυ έως και 300 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους παρουσίασαν σημαντική μείωση στα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δεν μπορούν να διαχωριστούν από την περιεκτικότητα σε μαχανιμπίνη των φύλλων κάρυ. Ωστόσο, απαιτείται ακόμη έρευνα σε ανθρώπους για να αποδειχθούν τα οφέλη των φύλλων κάρυ για την υγεία της καρδιάς. 4. Πρόληψη του καρκίνου
Οι δοκιμές σε δοκιμαστικούς σωλήνες έδειξαν ότι ορισμένα φύλλα κάρυ από τη Μαλαισία έχουν αντικαρκινικά συστατικά και είναι σε θέση να αναστέλλουν την ανάπτυξη επιθετικού καρκίνου του μαστού. Επιπλέον, μια παρόμοια μελέτη έδειξε ότι το εκχύλισμα φύλλων κάρυ θα μπορούσε να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα του τραχήλου της μήτρας. Αν και τα φύλλα κάρυ έχουν αποδειχθεί ότι περιέχουν διάφορα αντικαρκινικά συστατικά, η αποτελεσματικότητά τους κατά του ανθρώπινου σώματος δεν είναι ακόμα επιστημονικά αποδεδειγμένη.5. Διατηρήστε τη σταθερότητα του σακχάρου στο αίμα
Μια μελέτη σε ζώα απέδειξε ότι τα φύλλα κάρυ μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να αποτρέψουν συμπτώματα διαβήτη, όπως πόνο στα νεύρα και βλάβη στα νεφρά. Αν και τα αποτελέσματα της έρευνας είναι πολλά υποσχόμενα, δεν πρέπει να τρώμε μόνο φύλλα κάρυ για να διατηρήσουμε το σάκχαρο στο αίμα. Διότι, δεν υπάρχουν ανθρώπινες μελέτες που να το αποδεικνύουν.6. Ανακουφίζει από τον πόνο
Τα φύλλα κάρυ πιστεύεται ότι ανακουφίζουν από τον πόνο Έρευνα σε αρουραίους έχει δείξει ότι το εκχύλισμα φύλλων κάρυ που λαμβάνεται από το στόμα μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο στο σώμα. Και πάλι, χρειάζονται ακόμα μελέτες σε ανθρώπους για να αποδειχθεί η αποτελεσματικότητα των φύλλων κάρυ στην ανακούφιση από τους πόνους του σώματος.