Σε ποιον αρέσει το τηγανητό κοτόπουλο; τώρα, ξέρετε πόσες θερμίδες τηγανητό κοτόπουλο; Παρόλο που έχει ωραία γεύση και φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι, πραγματικά δεν πρέπει να το παρακάνετε με τηγανητό κοτόπουλο. Ο λόγος είναι ότι υπάρχει ένας κίνδυνος που κρύβει την υγεία σας πίσω από την τραγανότητα αυτού του τηγανητού κοτόπουλου.
Πόσες θερμίδες έχει το τηγανητό κοτόπουλο;
Η απάντηση στην παραπάνω ερώτηση εξαρτάται από το μέρος του σώματος του κοτόπουλου που τρώτε, ξεκινώντας από το στήθος, το άνω μέρος του μηρού, το κάτω μέρος του μηρού και τα φτερά.. Κάθε ένα από αυτά τα κομμάτια έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπος, επομένως ο αριθμός των θερμίδων είναι επίσης διαφορετικός. Το κρέας κοτόπουλου περιέχει στην πραγματικότητα σχετικά χαμηλότερες θερμίδες από άλλες πηγές ζωικής πρωτεΐνης. Ωστόσο, αυτός ο αριθμός θερμίδων θα αυξηθεί απότομα όταν υποβληθεί σε ορισμένες διαδικασίες επεξεργασίας, για παράδειγμα όταν τηγανιστεί σε λάδι, προστεθεί με αλεύρι ή βούτυρο. Επιπλέον, ο αριθμός των θερμίδων του τηγανητού κοτόπουλου εξαρτάται επίσης από το αν υπάρχει μέρος της πέτσας που τηγανίζετε και μετά τρώτε. Αν συμπεριλάβετε και το δέρμα, τότε αυξάνεται και ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνετε. Ακολουθεί μια σύγκριση του αριθμού των θερμίδων του τηγανητού κοτόπουλου ανά μερίδα 100 γραμμαρίων, συμπεριλαμβανομένης της επεξεργασίας του κοτόπουλου με χρήση διαφόρων πρόσθετων συστατικών με βάση τον πίνακα σύγκρισης διατροφικών στοιχείων που αναφέρεται από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA):1. Στήθος
- Ακατέργαστο χωρίς δέρμα: 165 θερμίδες
- Τηγανίζουμε σε λάδι, χωρίς πέτσα: 186 θερμίδες
- Τηγανίζουμε σε λάδι, με πέτσα: 225 θερμίδες
- Τηγανίζουμε σε λάδι, με πέτσα και αλεύρι: 274 θερμίδες.
2. Μηροί (πάνω και κάτω)
- Ακατέργαστο χωρίς δέρμα: 193 θερμίδες
- Τηγανίζουμε σε λάδι, χωρίς πέτσα: 218 θερμίδες
- Τηγανίζουμε σε λάδι, με φλούδα: 287 θερμίδες
- Τηγανίζουμε σε λάδι, με πέτσα και αλεύρι: 310 θερμίδες.
3. Φτερά
- Ακατέργαστο: 196 θερμίδες
- Τηγανίζουμε σε λάδι, χωρίς πέτσα: 211 θερμίδες
- Τηγανίζουμε σε λάδι, με φλούδα: 253 θερμίδες
- Τηγανίζουμε σε λάδι, με πέτσα και αλεύρι: 338 θερμίδες.
Όριο θερμίδων που είναι ασφαλές για κατανάλωση ανά ημέρα
Γνωρίζοντας τον αριθμό των θερμίδων του τηγανητού κοτόπουλου μπορεί λίγο πολύ να σας δώσει μια ιδέα για το πόσο μπορείτε να φάτε αυτό το φαγητό. Στην ιδανική περίπτωση, ένα άτομο δεν θα πρέπει να καταναλώνει περισσότερες από 2.000 θερμίδες την ημέρα για τις γυναίκες και 2.500 θερμίδες την ημέρα για τους άνδρες. Ωστόσο, αυτός ο αριθμός μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με πολλούς παράγοντες, όπως η ηλικία, ο μεταβολισμός και η ποσότητα της ενεργού δραστηριότητας που κάνετε. Για παράδειγμα, τα παιδιά και οι έφηβοι χρειάζονται περισσότερες θερμίδες από τους γονείς τους, αλλά οι νέοι που δεν είναι πολύ δραστήριοι θα πρέπει επίσης να περιορίσουν την πρόσληψη θερμίδων τους. [[Σχετικό άρθρο]]Οι κίνδυνοι από την υπερβολική κατανάλωση τηγανητού κοτόπουλου
Το τηγανητό κοτόπουλο συχνά κατηγοριοποιείται ως γρήγορο φαγητό ή πρόχειρο φαγητό aka τροφή που δεν είναι θρεπτική άρα δεν είναι καλό να καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του τηγανητού κοτόπουλου, τα τηγανητά τρόφιμα είναι επίσης πλούσια σε αλάτι και χοληστερόλη. Σε 100 γραμμάρια τηγανισμένου στήθους κοτόπουλου με πέτσα και χωρίς αλεύρι, για παράδειγμα, περιείχαν 503 χιλιοστόγραμμα νατρίου (αλάτι) και 89 mg χοληστερόλης. Αυτό κάνει πολλούς ειδικούς υγείας να εκτιμούν ότι το τηγανητό κοτόπουλο αυξάνει αρκετούς παράγοντες κινδύνου για ορισμένα προβλήματα υγείας, όπως:- Καρδιακή ασθένεια
- Διαβήτης τύπου 2
- Ευσαρκία
- Υψηλή πίεση του αίματος
- Υψηλή χοληστερόλη.