Τι σημαίνει η ημερομηνία λήξης και η ημερομηνία λήξης για τα τρόφιμα;

Μερικές φορές πρέπει να πετάξετε τα τρόφιμα επειδή έχουν λήξει ή και πέρασαν ημερομηνία λήξης. Γνωρίζατε όμως ότι όλες οι ημερομηνίες που αναγράφονται στη συσκευασία δεν σημαίνουν ότι αυτό το φαγητό δεν είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση; Μπορεί να παρατηρήσετε ότι υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί όροι για τις ημερομηνίες λήξης, όπως «καλά χρησιμοποιημένος πριν», «χρήση πριν» ή «ημερομηνία συσκευασίας». Ας γνωρίσουμε την έννοια πίσω από αυτούς τους όρους, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιείτε το φαγητό πιο σοφά.

Η ημερομηνία λήξης του όρου δεν είναι μόνο ημερομηνία λήξης

Ακολουθούν μια ποικιλία κοινών όρων ημερομηνίας λήξης που χρησιμοποιούνται στις συσκευασίες τροφίμων:

• "Είτε χρησιμοποιήθηκε πριν" ή "ανάλωση κατά προτίμηση πριν'

Αυτή η ημερομηνία υποδηλώνει ότι το όριο ενός προϊόντος εξακολουθεί να είναι εγγυημένη ποιότητα, όπως η γεύση εξακολουθεί να είναι στην καλύτερη κατάσταση. Μετά από αυτήν την ημερομηνία, η ποιότητα του προϊόντος θα μειωθεί. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αυτό το προϊόν δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση. Γενικά, το προϊόν μπορεί ακόμα να καταναλωθεί όσο η συσκευασία παραμένει άθικτη.

• ψευδώνυμο "Χρήση πριν"χρήση από ή 'ημερομηνία λήξης'

Ημερομηνία λήξεως υποδεικνύει το όριο ενός προϊόντος προς κατανάλωση. Εάν παρέλθει η ημερομηνία αυτή, η ποιότητα και το περιεχόμενο του προϊόντος θα μειωθούν και θα αποτελέσουν κίνδυνο για την υγεία. Αυτή η ημερομηνία αναφέρεται συνήθως σε προϊόντα που είναι ευπαθή σε μακροχρόνια αποθήκευση. Για παράδειγμα, κρέας και ορισμένα είδη τυριών.

• 'Συσκευασμένη ημερομηνία' ή 'ημερομηνία συσκευασίας"

Αυτή η ημερομηνία υποδεικνύει την ώρα που συσκευάστηκε το προϊόν, τόσο από τον κατασκευαστή όσο και από τον πωλητή λιανικής. Οι συσκευασμένες ημερομηνίες βρίσκονται συνήθως σε συσκευασμένα τρόφιμα. Η μορφή αυτής της περιγραφής μπορεί να έχει τη μορφή ημερομηνίας (ημέρα-μήνας-έτος) ή συγκεκριμένου κωδικού, επομένως μπορεί να προκαλέσει σύγχυση. Ημερομηνία συσκευασίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ημερομηνία ανάκλησης τροφίμων.

• 'Ημερομηνία εισόδου στο κατάστημα' ή 'πώληση κατά ημερομηνία"

Αυτή η ημερομηνία προορίζεται για τα καταστήματα ως τη διάρκεια που μπορούν να εμφανίσουν τα προϊόντα στη βιτρίνα. Ο λόγος είναι ότι οι πελάτες συμβουλεύονται να αγοράσουν το προϊόν πριν λήξει. Έτσι η είσοδος στο κατάστημα γίνεται σημείο αναφοράς για το κατάστημα για να τραβήξει τα προϊόντα του από τα ράφια της βιτρίνας αν έχουν περάσει. Αφού πέρασε πωλούν κατά ημερομηνία, το φαγητό δεν είναι πλέον στην καλύτερη ποιότητά του. Η φρεσκάδα και η γεύση μπορεί να έχουν μειωθεί. Ακόμα κι έτσι, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που εξακολουθούν να είναι ασφαλή για κατανάλωση μετά από αυτή την ημερομηνία.

Διάρκεια αποθήκευσης τροφίμων πριν τη λήξη

Όχι μόνο αναγνωρίζουν διάφορους όρους ημερομηνίας λήξης και ημερομηνία λήξης στη συσκευασία που πρέπει να μελετήσετε. Η γνώση της γενικής διάρκειας αποθήκευσης των τροφίμων είναι επίσης σημαντική για να διατηρηθούν φρέσκα. Αυτοί οι δύο κανόνες μπορούν να σας βοηθήσουν να τρώτε καλύτερα και σοφά. Ακολουθούν οι γενικές διάρκειες αποθήκευσης διαφορετικών τύπων τροφίμων:

• Γάλα

Το γάλα είναι γενικά ακόμα ασφαλές για κατανάλωση μία εβδομάδα μετάπώληση κατά ημερομηνία". Αποθηκεύστε το προϊόν στο εσωτερικό ψυγείο, που είναι η πιο κρύα θέση.

• Αυγό

Τα αυγά είναι συνήθως ασφαλή για αποθήκευση για 3-5 εβδομάδες μετά την αγορά τους. Αλλά η ποιότητα μπορεί να αρχίσει να μειώνεται αφού αποθηκευτεί για μια εβδομάδα. Ακριβώς όπως το γάλα, έτσι και αυτό το φαγητό πρέπει να φυλάσσεται στο εσωτερικό του ψυγείου.

• Κοτόπουλο και θαλασσινά

Το κοτόπουλο και τα θαλασσινά είναι ασφαλή για κατανάλωση εντός 1-2 ημερών από την αγορά και την αποθήκευση στο ψυγείο. Εάν δεν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε αυτό το διάστημα, καταψύξτε το.

• Μοσχάρι και χοιρινό

Το βοδινό και το χοιρινό κρέας θεωρούνται ασφαλή για κατανάλωση εντός 3-5 ημερών από την αγορά και την αποθήκευση στο ψυγείο. Εάν θέλετε να το διατηρήσετε περισσότερο, παγώστε το καταψύκτης.

• Κονσερβοποιημένα τρόφιμα

Οι κονσέρβες μπορούν να αποθηκευτούν έως και 18 μήνες. Ωστόσο, εάν το φαγητό σας μυρίζει άσχημα, μουχλιάσει, αλλάξει υφή ή έχει άσχημη γεύση πριν από αυτή την περίοδο αποθήκευσης, θα πρέπει να το πετάξετε αμέσως. [[Σχετικό άρθρο]]

Συμβουλές για ασφαλή αγορά τροφίμων

Μπορείτε να εφαρμόσετε τις ακόλουθες μεθόδους πριν αγοράσετε και καταναλώσετε προϊόντα διατροφής:

• Επιλέξτε ένα προϊόν που δεν έχει παρέλθει η ημερομηνία λήξης ή ημερομηνία λήξης
• Αποφύγετε προϊόντα που παρουσιάζουν σημάδια ζημιάς, όπως διογκωμένα, σκουριασμένα, βαθουλώματα ή διαρροές δοχείων
• Καταναλώστε το προϊόν αμέσως μόλις ανοίξει η συσκευασία
• Τα ευπαθή προϊόντα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο αμέσως, όπως το κρέας και τα θαλασσινά
• Τα κατεψυγμένα προϊόντα μπορούν γενικά να καταναλωθούν περισσότερο από την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία γιατί η κατάψυξη εμποδίζει τη διαδικασία αλλοίωσης
• Απορρίψτε το προϊόν εάν υπάρχουν σημάδια σήψης, όπως σκούρο χρώμα και άσχημη οσμή

Όταν αγοράζετε τρόφιμα, δεν είναι μόνο το περιεχόμενο που πρέπει να προσέχετε. Ημερομηνία λήξης ήημερομηνία λήξηςαυτό που αναγράφεται στη συσκευασία δεν πρέπει να διαφεύγει της προσοχής σας. Αυτή η ημερομηνία μπορεί να υποδεικνύει εάν το φαγητό είναι ακόμα ασφαλές για κατανάλωση ή όχι. Πρέπει επίσης να ξέρετε πώς να αποθηκεύετε σωστά και με ασφάλεια τα τρόφιμα. Ο λόγος είναι ότι κάθε είδος τροφής απαιτεί διαφορετικό χειρισμό. Με αυτό, μπορείτε να καταναλώσετε το πιάτο σωστά και με σύνεση.